Il tuo evento al Sorbo
Un luogo speciale e una scelta di valore
Nel contesto storico e naturalistico del Santuario della Madonna del Sorbo è possibile festeggiare ricorrenze familiari, feste private ed eventi aziendali. Gli ambienti al coperto possono accogliere fino a 50 persone, mentre gli spazi esterni del Santuario consentono di organizzare eventi con un numero maggiore di ospiti.
Il personale della Cooperativa “Desiderio di Barbiana” ti accompagna nell’organizzazione, per definire insieme ogni dettaglio e costruire un evento adatto all’occasione. Con lo Chef Cristiano De Felice è possibile concordare un menu a buffet, scegliendo le proposte più adatte alle esigenze degli invitati. Il menu può essere completato con le birre prodotte dal Birrificio della Cooperativa.
Il tuo evento ha un valore speciale
Organizzare un evento al Sorbo significa scegliere un luogo ricco di storia e bellezza, ma anche contribuire a un progetto di valore sociale. Nell’ambito del Progetto GĒR, la Cooperativa gestisce infatti i servizi di ospitalità e gli eventi organizzati presso il Santuario della Madonna del Sorbo, offrendo opportunità di lavoro e percorsi di inclusione a persone con autismo e altre fragilità psicosociali.
Lo Chef Cristiano De Felice
Per Cristiano De Felice diventare Chef è stato il compimento di un desiderio coltivato fin da ragazzo. Ha iniziato la sua formazione con stage e incarichi stagionali a Ostia, Roma e nelle località vicine, lavorando sia in cucina sia in pasticceria.
Il suo percorso professionale lo ha portato successivamente a Londra, dove ha lavorato per due anni all’interno di una brigata internazionale, confrontandosi con tecniche, ingredienti e culture gastronomiche differenti. Entrato come aiuto cuoco, ha acquisito progressivamente nuove competenze e responsabilità fino a diventare Chef de partie.
Rientrato in Italia, ha proseguito la propria carriera in ristoranti rinomati e strutture alberghiere a cinque stelle di Sanremo, Santa Teresa di Gallura e Chianciano. Ha lavorato nella ristorazione e nella pasticceria, ricoprendo nel tempo i ruoli di Chef de partie, Sous-Chef e infine Chef. Queste esperienze gli hanno permesso di approfondire la tecnica, la cura delle materie prime e l’organizzazione del servizio e della brigata.
La sua cucina unisce i sapori della tradizione italiana e laziale alla precisione appresa nei grandi ristoranti e nell’hôtellerie internazionale. Oggi Cristiano mette questa esperienza anche al servizio del progetto sociale della Cooperativa, affiancando e formando i ragazzi impegnati nei percorsi di inclusione lavorativa. Per gli eventi al Sorbo propone una cucina concreta, generosa e riconoscibile, pensata per rendere speciale ogni occasione.